Centrifuga-se a batata, depois de descascada. Mistura-se o sumo com o azeite e aplica-se sobre as pálpebras. Deixa-se atuar alguns minutos e retira-se com uma infusão fria de maçã. Esta operação deve repetir-se diariamente de manhã.
Centrifuga-se o alho porro, mistura-se o sumo com o vinagre e aplica-se este preparado sobre as calosidades, deixando secar. Deixa-se atuar toda a noite e esfregam-se os calos com uma pedra pomes na manhã seguinte. Deve-se repetir a operação tantas vezes quantas necessárias.
50 grs de morangos 1 clara de ovo 1 colher de sopa de água de rosas
COMO SE FAZ:
Passam-se os morangos na centrifugadora e mistura-se o sumo com a clara de ovo e a água de rosas. Aplica-se esta máscara no rosto com um algodão. Deixa-se atuar durante uma hora e depois lava-se com uma infusão tépida de maçã. Esta máscara deve aplicar-se todos os dias.
Obtem-se o sumo de pepino, mistura-se com o leite e aplica-se no rosto. Deixa-se atuar durante 1 hora e depois lava-se com água morna. Esta máscara deve aplicar-se todo o dia.
Uma vez centrifugados os ingredientes, aplica-se o sumo na zona afetada, uma vez por dia de preferência à noite, deixando secar antes de deitar-se. Repete-se todos os dias até que a contusão desapareça.
1 limão 1 laranja 1 toranja 1 colher de gérmen de trigo
COMO SE FAZ:
Descascam-se os citrinos, centrifugam-se e junta-se o gérmen de trigo ao sumo obtido. Mexe-se bem e bebe-se a mistura. Este sumo deve ser bebido todos os dias em jejum.
50 grs de amêndoas ou leite de amêndoas 50 grs de ananás
COMO SE FAZ:
Centrifuga-se o ananás, junta-se o sumo ao leite de amêndoas e aplica-se no rosto. Deixa-se actuar durante 20 minutos e depois lava-se o rosto com água de flor de laranjeira, de limão ou de cidreira. Aplica-se diariamente.
Centrifugam-se os agriões e deita-se o sumo obtido no cabelo. Fricciona-se o couro cabeludo e lava-se em seguida. Esta massagem deve ser feita todos os dias.
Preparam-se os ingredientes, centrifugam-se e aplica-se o sumo no rosto. Deixa-se actuar 20 minutos e, em seguida, lava-se a cara com água de rosas. Esta aplicação deve fazer-se 3 vezes por dia.
25 grs de repolho 1 ramo de salsa 1 alho porro 1 tomate
COMO SE FAZ:
Preparam-se os ingredientes, centrifugam-se e cobre-se a zona afectada com o sumo. Deixa-se actuar durante 20 minutos e, em seguida, lava-se em água fria.
250 grs de cenouras 125 grs de espinafres 125 grs de pepino
COMO SE FAZ:
Cuide dos seus dentes, mantendo-os limpos e sãos. Trate imediatamente qualquer afecção da garganta, nariz, boca ou peito. Uma vez preparados os ingredientes, centrifugam-se e toma-se o sumo depois das refeições.
175 grs de cenouras 200 grs de beterrabas descascadas 100 grs de uvas
COMO SE FAZ:
Deve visitar com frequência o médico, para controlar a sua tensão arterial. Depois de preparados os ingredientes, centrifugam-se e bebe-se o sumo ao deitar.
150 grs de alperces descascados 25 grs de ortigas brancas, postas de molho
COMO SE FAZ:
Este sumo tem a propriedade de aumentar os glóbulos vermelhos e a hemoglobina. Uma vez preparados os ingredientes, centrifugam-se e bebe-se o sumo depois do almoço e jantar.
1,5 dl de água a ferver 15 grs de gelatina em pó 750 grs de uvas brancas 1/2 limão 225 grs de requeijão 2 iogurtes naturais
COMO SE FAZ:
Lavam-se bem as uvas e dividem-se em três partes: 2/3 para centrifugar e um para pelar e reservar. Descasca-se o limão, retiram-se as sementes, centrifuga-se com os 2/3 de uvas, recolhendo o sumo num recipiente de vidro. À parte, dissolve-se a gelatina na água quente, junta-se o sumo de uvas e limão e espalham-se as uvas peladas pelos copos. Em seguida, metem-se os copos no frigorifico, inclinados, até que o liquido solidifique. Entretanto bate-se o requeijão em creme, juntam-se os iogurtes, bate-se bem e deita-se a mistura em copos ou taças. Volta ao frigorifico antes de servir. Para 6 pessoas. Calorias por dose 110.
1 perna pequena de cordeiro desossada 1 colher de sopa de azeite 1 molho de hortelã 2 maçãs pimenta preta acabada de moer 1 fatia de pão de forma sem côdea 1/2 limão
COMO SE FAZ:
Descascam-se as maçãs, tira-se-lhes o coração e as sementes e cortam-se aos bocados. Descasca-se o limão e lava-se a hortelã. Passa-se tudo pela centrifugadora, reservando cerca de metade da hortelã, que se pica muito fina. Desfaz-se o pão (esfarela-se) e mistura-se com a polpa que ficou no recipiente da polpa, a hortelã picada e um pouco do sumo obtido, ligando tudo. Barra-se a perna do cordeiro com a mistura do pão e da polpa, tempera-se o interior com sal e pimenta e ata-se se se desejar. Pesa-se, unta-se com o azeite, esfrega-se com sal e pimenta e coloca-se num tabuleiro no forno. rega-se com o sumo restante e leva-se ao forno previamente aquecido a 190º, durante 30 minutos por cada 1/2kg, ou até que esteja suculento e ligeiramente assado. Rega-se de vez em quando com o molho. Coloca-se a perna na travessa e serve-se trinchada. Calorias por cada 100 grs de cordeiro cozinhado 380º.
1 kg de presunto fresco 24 cravos de cabecinha 2 colheres de açúcar amarelo 1 colher de mel 2 laranjas 1 limão 50 grs de morangos ou framboesas casca de 1/2 laranja ralada 2/3 chávena de caldo de carne 1 ramo de salsa
COMO SE FAZ:
Lave e seque o presunto e coloque-o num tacho. Cubra-o com água fria e leve ao lume. Quando começar a ferver, retire a espuma que se forma e deixe cozer em fogo lento durante 30 minutos. Retire o presunto do tacho e tire-lhe a pele com muito cuidado. Ponha-o num pirex e crave-o com os cravos de cabecinha em toda a superfície. Enquanto o presunto coze, prepare o molho.
MOLHO:
Descasque as laranjas e o limão. Lave as framboesas e a salsa. Centrifugue tudo. Junte a este sumo o mel e o açúcar, mexendo bem. Preparado o presunto como indicámos, deite por cima o sumo e leve ao forno, previamente aquecido, a 180º, durante 45 minutos. Um quarto de hora antes de terminar a cozedura, aumente a temperatura do forno para 220º, regue o presunto com o molho em que está imerso e espalhe por cima a casca de laranja ralada e o caldo. Uma vez pronto, mude-o para a travessa e sirva bem quente, enfeitado com gomos de laranja. O molho é servido bem quente numa molheira à parte. Para 6 pessoas. calorias por dose 300
1 linguado com 600 grs ou 4 postas 1 colher de azeite sal pimenta preta acabada de moer 1/2 limão 250 grs de uvas 1 ramo de salsa
PARA ENFEITAR:
folhas de salsa rodelas de limão uvas
COMO SE FAZ:
Lave bem o peixe e seque-o com papel absorvente. Pincele-o com azeite e tempere. Ponha-o num tabuleiro de forno. Lave as uvas. Reserve algumas para enfeitar. Lave bem a salsa e reserve algumas folhas. Descasque o meio limão e retire-lhe as sementes. Centrifugue tudo e guarde o sumo. Cubra o linguado com o sumo e leve-o ao forno pré-aquecido, a 160º durante 8 a 10 minutos, regue-o com o próprio molho e deixe acabar de cozer. Ponha-o na travessa em que vai ser servido, bem quente. Enfeite com rodelas de limão, salsa e uvas cortadas ao meio, descascadas e sem grainhas. Para 4 pessoas. Calorias por dose: 190
4 filetes de linguado ou solha 280 grs de iogurte natural 2 colheres de café de mostarda 1 limão 1 ramo grande de salsa sal pimenta preta acabada de moer.
PARA ENFEITAR:
rodelas de limão
COMO SE FAZ:
Descasque o limão e corte-o. Lave a salsa. Centrifugue ambos. Guarde o sumo. Lave e seque o peixe e coza-o em pouca água. Entretanto, misture à parte o iogurte e a mostarda e aqueça esta mistura em banho-maria. tempere e junte o sumo de limão e salsa, mexendo sempre. Ponha o linguado no prato em que vai ser servido e cubra-o com o molho. Se desejar, enfeite com rodelas de limão. Sirva bem quente. Para 4 pessoas. Calorias por dose:145
2 colheres de manteiga 1 cebola grande picada finamente 1 alface grande 1 l de caldo de frango pode utilizar cubos de concentrado 1/2 limão sal pimenta preta acabada de moer 4 ou 5 colheres de natas
PARA ENFEITAR:
1 colher de salsa finamente picada (opcional).
COMO SE FAZ:
Lave bem a alface, separando as folhas. Escorra-as e parta-as. Descasque o limão e tire-lhe as sementes. Centrifugue o limão e a alface. Guarde o sumo. Aqueça a manteiga num tacho, junte a cebola e leve a lume moderado até a cebola ficar transparente, sem dourar. Junte em seguida o sumo da alface e limão e o caldo. Deixe ao lume, mexendo de vez em quando para não ferver, durante 5 minutos. Retire do lume, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Guarde no frigorifico. Antes de servir, adicione as natas, mexendo bem. Retifique o sal. Se desejar, salpique com salsa picada. Para 4 pessoas. Calorias por dose 180.
25 grs de manteiga ou margarina 1 cebola média picada 1 dente de alho grande picado 1/2 kg de tomate 3 dl de água, ou caldo de frango ou presunto 2 ou 3 fatias de bacon 1/2 limão 1 ramo de cheiros sal pimenta preta acabada de moer 1 pitada de açúcar.
COMO SE FAZ:
Lava-se e corta-se o tomate. Descasca-se o limão e corta-se tirando-lhe as sementes. Coloca-se o recipiente para recolher o sumo e centrifuga-se o tomate e o limão. Põe-se ao lume uma caçarola com a manteiga, junta-se a cebola e o alho picados e deixa-se refogar durante 3 ou 4 minutos. Junta-se em seguida o bacon, o ramo de cheiros e a água ou o caldo. Ferve tudo durante 20 minutos. Junta-se o sumo de tomate e limão. Leva-se a lume médio durante mais 5 minutos, mexendo sempre para não ferver. Retiram-se as fatias de bacon e o ramo de cheiros, coa-se e põe-se no frigorifico depois de arrefecer. Antes de servir, retifica-se o sal. Serve-se muito fresca. Para 4 pessoas. Calorias por dose 102
1 molho de agriões 1 cebola picada finamente 2 chávenas de caldo de frango 1 chávena de leite magro raspa de 1 limão sal pimenta preta acabada de moer 1/2 chávena de iogurte natural
COMO SE FAZ:
Lavam-se os agriões, tiram-se os pés mais grossos, picam-se as folhas grosseiramente, guardando as mais bonitas para enfeitar. Deita-se tudo num tacho com a cebola, o caldo de frango, o leite, raspa do limão, sal e pimenta q.b. Leva-se o tacho a lume brando durante 1/2 hora. Em seguida passa-se tudo pela centrifugadora, recolhendo o sumo num recipiente não metálico. Guarda-se no frigorifico, depois de frio. Antes de servir, junta-se o iogurte, mexe-se bem e enfeita-se com folhas de agrião. Para 4 pessoas. Calorias por dose 56
1 1/2 kg de melão aproximadamente 1 ananás grande natural 1 limão 4 colheres de cointreau ou curação
PARA ENFEITAR:
cerejas frescas
COMO SE FAZ:
Descasque o melão, corte-o e retire-lhe as pevides e as peles. Descasque o ananás e o limão e corte-os. Arranje-os. Coloque o recipiente para recolher o sumo e centrifugue o sumo. Junte o licor ao sumo, mexa bem com uma colher de pau e deite em copos. Guarde no frigorifico. Antes de servir junte uns cubos de gelo e enfeite com umas cerejas frescas. Para 4 pessoas. Calorias por dose: 102
25 grs de gelatina natural em pó (1 pacote pequeno) 1 cubo de caldo de frango concentrado 2 chávenas de água 1/2 kg de tomate 1/2 limão 1 punhado de hortelã sal pimenta preta acabada de moer
PARA ENFEITAR:
1 raminho de hortelã gomos de limão
COMO SE FAZ:
Ponha um tacho ao lume com água. Junte-lhe o cubo de carne e a gelatina. Deixe aquecer para dissolver. Lave e corte o tomate. Descasque o 1/2 limão e tire-lhe as sementes. Coloque um recipiente para recolher o sumo e centrifugue o tomate, o limão e a hortelã. Guarde umas folhas para enfeitar. Misture o sumo obtido com o caldo e a gelatina, tempere com sal e pimenta. Coloque no frigorifico até solidificar. Para servir, corte em cubos e deite em taças de consomé, enfeite com folhas de hortelã e gomos de limão. Calorias por dose: 55 Para 4 pessoas.
1/2 kg de uvas brancas 1 romã bem madura 1 rodela grossa de ananás 2 laranjas 200 grs de alperces pode substitui-los por pêssegos frescos ou em calda. 1 limão 1 copo de gelo picado
COMO SE FAZ:
Lave as uvas. Descasque a romã, a rodela de ananás, a laranja e o limão. Tire as sementes a estes últimos. Corte a fruta. Tire o caroço aos alperces e o talo central à rodela de ananás. Coloque o recipiente para recolher o sumo e centrifugue tudo. Adicione o gelo picado e mexa bem. Para 4 pessoas.
Este sumo contém uma boa dose de vitamina C, sobretudo se for tomado imediatamente. Descasque as laranjas, as toranjas e o limão. Corte-os e retire-lhes as sementes. Coloque o recipiente para recolher o sumo, com uns cubos de gelo. centrifugue os citrinos, junte mel e mexa bem. Para 4 pessoas.
1 1/2kg de melão 1 limão 1 ramo pequeno de hortelã
COMO SE FAZ:
Parta o melão, tire-lhe as pevides, as peles e descasque-o. Descasque o limão e tire-lhe as sementes. Coloque o recipiente para recolher o sumo. Centrifugue as frutas. Junte ao sumo cubos de gelo e folhas de hortelã, bem lavadas. Mexa e sirva. Se o melão não for muito doce, junte um pouco de açúcar ou mel. pode também juntar a este o sumo de 200 grs de uvas brancas. Para 4 pessoas.
500 grs de ananás natural 200 grs de alperces que podem ser substituídos por pêssegos naturais ou em calda 1/2 copo de água 1/2 limão
COMO SE FAZ:
Descasque o ananás, retire-lhe os olhos e corte-o. Lave bem os alperces e retire-lhe simplesmente o caroço. Descasque o limão, corte-o e tire-lhe as sementes. Coloque o recipiente para recolher o sumo e centrifugue tudo. Junte ao sumo 1/2 copo de água fresca. Mexa bem e sirva. Para 4 pessoas.
Lave bem as peras, corte-as e retire-lhes o coração e o pé mas não as descasque. Descasque o limão, corte-o e retire-lhe as sementes. Centrifugue as peras juntamente com o limão. Sirva imediatamente, com ou sem gelo. Para 3 pessoas.
1/2 kg de morangos 1/4 l de natas 1 colher de açúcar
COMO SE FAZ:
Este sumo, depois de se lhe juntar as natas, fica com a consistência de um batido, o que o torna especialmente apreciado pelas crianças. Também pode ser tomado como sobremesa. Lave bem os morangos e centrifugue-os. Junte as natas e o açúcar ao sumo. mexa tudo bem e acrescente uns cubos de gelo, se desejar sirvo-lho fresco. Para 4 pessoas.
Descasque a melancia, o limão e a laranja, corte-os aos bocados e retire-lhes as sementes. Coloque uns cubos de gelo no recipiente onde vai recolher o sumo. Centrifugue tudo. Junte ao sumo um pouco de água e açúcar a gosto. Mexa bem e sirva fresco. Para 4 pessoas.
4 cenouras grandes 4 maçãs grandes 1 limão 1 laranja
COMO SE FAZ:
Lave bem as cenouras, retire uma rodela da parte superior. Corte as maçãs em quartos, tire-lhes o coração e descasque a laranja e o limão. Guarde as cascas, pois pode vir a utilizá-las para dar gosto a outros preparados. Coloque uma jarra para recolher o sumo. Se desejar, junte uns cubos de gelo. Centrifugue as frutas, mexa bem com uma colher e sirva. Para 3 pessoas.
Lave bem as uvas. Lembre-se que não requerem preparação especial. Descasque o meio limão e tire-lhe as sementes. Proceda como para o sumo matinal. Para 2 pessoas.